[材料]
ハト麦1/2カップ(80g)/ 水1カップ(200cc)/ 自然塩小さじ1/4/ 旬野菜(キュウリ、インゲン、コーンなどを合わせて)200g/ ゴマペースト大さじ山2(40g)/ 醤油大さじ2/ 水大さじ1〜
[作り方]
1 ハト麦は洗って、たっぷりの熱湯につけ、ぴっちりフタをして20分蒸らして水を切る。
2 鍋に①、水1カップ、塩小さじ1/4を加え、フタをして強火にかける。沸騰したら中火で5分、とろ火で15分炊く。
3 炊きあがったら火からおろして10分蒸らし、木べらでさっくり混ぜて風を入れる。
4 旬野菜は1cm角に切る。(インゲンなどは茹でてから切る)
5 ゴマペーストにしょう油を混ぜ、水でのばしてゴマバターを作る。
6 ③のハト麦が冷めたら、④の野菜を合わせ、⑤のゴマバターで和える。
[出典]
つぶつぶ雑穀サラダ
365日毎朝、無料で届くレシピメルマガ登録は>>>こちら
つぶつぶとは、母なる地球のおいしさとパワーがギュッと詰まり、体が欲しがっている栄養のすべてがミラクルなバランスで備わっている「雑穀」の愛称です。 そして、味も食感も個性豊かな色とりどりの「雑穀」と「旬の野菜」を主役に独自の理論とレシピで創作するまったく新しいベジタリアン食スタイルのことです。
あなたは、変わりたい!殻を破ってわたしらしく生きたい!というあなたの中の声に気づいていますか。 つぶつぶは、その望みを叶える生き方の提案でもあります。野生の生命力を今も保っているつぶつぶを食卓に迎え入れることで、 本来誰にでも備わっているあなたの中の野生の生命力が蘇り、自然のリズムや健やかに生きるための本能がどんどん目覚めていきます。
つぶつぶを毎日の習慣にすると、加速している価値観や社会の変化を軽やかに受け止められるようになり、 自信に満ちて主体的にのびのびと生きることを楽しむ、あたらしい私になることができます。
つぶつぶは
①雑穀の愛称
②雑穀が主役のベジタリアン食スタイルのこと
③生命のルールにかなう生き方の提案
④未来食つぶつぶを推進する私たちの会社フウ未来生活研究所の愛称
つぶつぶ/株式会社フウ未来生活研究所では未来食セミナーを中心に、あなたが「あたらしい私」になるための「生き方のレシピ」と「実践法」を伝えています。
あなたの変化のプロセスをサポートする様々な活動も展開しています。